Как правильно хранить манго дома

Для укрепления сердечно-сосудистой системы я ежедневно ем манговую мякоть. К сожалению, этот фрукт быстро портится. Поэтому я нашла способы, как хранить манго в домашних условиях, чтобы не испортился. В статье расскажу о них подробно.

Разрезанное манго
Так выглядит спелый манго

Факторы, влияющие на срок хранения манго

Уважаемые домохозяйки, я изучила массу информации и выделила основные факторы, влияющие на сроки хранения. Обобщила их в таблице.

Факторы, влияющие на срок храненияИтог
Солнце, прямые лучиСозревает за 2-3 часа и начинает портиться.
Комнатная температураКожура почернеет через 24 часа, мякоть станет мыльной.
Температуры от +3 до +5Увеличивают сохранность плода до 12 суток.
Увеличение влажности воздуха Способствуют развитию гнили.
Уменьшение влажности воздуха до 50%Высыхает, не успевая созревать, и портится.
Мороз от -20 градусовСрок увеличивается до 2-3 месяцев.
ЖараУскоряет созревание в 3 раза.

Изучили причины быстрого созревания манго? Посмотрите, как вырастить яблоню из семечка и весной будете наслаждаться ее цветением.

Как хранить манго в домашних условиях

Дорогие читатели, давайте разберемся, как хранить манго в домашних условиях, чтобы дозрел. Посмотрите способы сохранности в холодильнике и при комнатной температуре.

Посмотрите, как выбрать спелый манго.

В холодильнике

Самым лучшим местом для хранения, как я поняла, является холодильник, там процесс поспевания замедляется. А вот зеленые экземпляры туда лучше не ложить.

Правила упаковки.

  • Беру спелые плоды без внешних признаков повреждения.
  • Заворачиваю каждый в пищевую бумагу.
  • Складываю в контейнер с крышкой.
  • Ставлю контейнер на среднюю полочку холодильника.
  • Устанавливаю температуру +4 градуса.
  • Срок хранения — до 2 недель.
Храните ли вы манго в холодильнике?
ДаНет

В замороженном виде

Еще дольше не дает испортиться плоду заморозка, посмотрите нюансы укладки в морозилку.

Правила подготовки манго к заморозке.

  1. Беру созревший, сладкий плод.
  2. Отделяю кожицу от мякоти, убираю семечко.
  3. Нарезаю кубиками или пополам.
  4. Раскладываю в верхний ящик морозильной камеры на пищевую пленку так, чтобы не соприкасались кусочки.
  5. Через 45 мин., когда замерзнут, пересыпаю в контейнер и закрываю крышкой.
  6. Отправляю емкости в морозилку.
  7. Срок хранения — до 3,5 месяцев.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Если манго слишком мягкий, делаю из него пюре и разливаю по пластиковым стаканчикам, заворачиваю каждый в пакет и убираю в морозилку.

Калорийность манго замороженного на 100 г 34 Ккал.

Манго в замороженном виде
Кусочки замороженного манго

Если предпочитаете вместо манго кушать бананы, тогда почитайте, как лучше всего хранить бананы, чтобы иметь под рукой любимый продукт.

В разрезанном виде

Если манго успел вызреть, нарезаю мякоть кусочками. К сожалению, в таком виде продукт быстро портится и чернеет.

Не получилось скушать нарезку, складываю ее в контейнер или баночку с крышкой, сбрызгиваю лимонным соком.

Срок сохранности свежей нарезки без холодильника максимум 12 часов.

В холодильнике — 2 суток.

Посмотрите как чистить манго с косточкой.

При комнатной температуре

Не забывайте, уважаемые, что манго — сильный аллерген, с осторожностью давайте его детям.

Из крупных плодов я делаю сок. Без стерилизации он не портится 18 часов. Сок длительного хранения делаю так:

  • Свежевыжатый сок разливаю по маленьким стерильным баночкам.
  • Стерилизую банки в кипящей воде 15 мин. и закатываю.
  • Храню в темном месте в квартире до 6 месяцев.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Зеленый плод сможет пролежать не более 6 суток. После покрывается пятнами, а мякоть превращаются в несъедобную мыльную субстанцию.

Выбрали вариант хранения манго? Тогда узнайте, как вырастить гранат на окошке, сможете заняться выращиванием в квартире южного куста на удивление знакомым.

Как сохранить на зиму

Если беру на зимнее хранение покупной манго, осматриваю его внешние признаки спелости.

  1. Форма — округлая.
  2. Запах приятный, смолистый, но не резкий.
  3. Цвет зависит от сорта: от зеленого до красного.
  4. При нажатии — мягкий, но вмятин не должно оставаться.
  5. Кожица — блестящая, гладкая, без повреждений и трещин, допустимы мелкие темные пятнышки.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Если запах с нотками спиртовыми или винными — признак порчи манго.

Выбрав спелый фрукт, замораживаю его без косточки, не снимая кожуры, в герметичном пакете или контейнере, либо готовлю кусочками в сиропе.

Ингредиенты.

  • Манго — 2 шт.
  • Сахарный песок — 500 г.
  • Вода ½ стакана.
  • Сок половинки лимона.

Инструкция приготовления:

  1. Режу плоды кусочками.
  2. Варю сироп из воды с сахаром.
  3. В горячий сироп опускаю кусочки манго.
  4. Выжимаю сок из лимона, перемешиваю.
  5. Кипячу 5 мин.
  6. Разливаю по стерильным банкам и закручиваю крышками.
  7. Остужаю вниз горлышком.

Храню при комнатной температуре 9-12 месяцев.

Варенье из манго
Манговое варенье для бутерброда

В фольге

Дорогие хозяюшки, имеется еще один способ дать возможность манго дозреть медленнее и не испортиться.

Правила упаковки.

  • Беру несозревший плод, заворачиваю в фольгу.
  • Укладываю в коробку с отверстиями.
  • Ставлю в прохладное проветриваемое место.
  • Так пролежит манго 2 недели.

Как хранить спелый манго

Время хранения спелого манго ограничено, 2 суток он лежит на верхней полке холодильника в пакете с недозревшими грушами либо замораживаю его целиком и достаю, когда потребуется.

Вторичная заморозка категорически противопоказана.

Знали ли вы, что манго можно хранить не более 2-х суток?
ДаНет

Сушка

Надежный метод сохранять витамины и микроэлементы в манго — сушка. Поделюсь секретом высушивания спелого плода.

  • Очищаю от кожуры.
  • Разрезаю пластинками толщиной 0,5 см.
  • Раскладываю на противень.
  • Ставлю в духовой шкаф при температуре 50 градусов.
  • Даю высохнуть до состояния мягких чипсов.

Складываю в бумажный пакет и храню на кухонной полке до 9 месяцев без света.

Калорийность на 100 г сушеного продукта 314 Ккал.

Цукаты из манго
Сушеные манговые дольки

Как дозреть манго, чтобы не испортился

Если вы купили зеленый плод, не расстраивайтесь, есть простые способы дозреть манго дома .

  1. Индейцы укладывают в миску манго и засыпают его рисом или кукурузой.
  2. Я заворачиваю в бумагу и помещаю в бумажный пакет, оставляю на столе.
  3. Герметично закрываю плод в контейнер и оставляю при комнатной температуре.

Научились доводить до спелости манго? Пополните багаж знаний и узнайте, как эффективно дозреть авокадо и поделитесь полезной информацией со знакомыми.

Рецепты приготовления для хранения

Дорогие домохозяйки, я готовлю вкусные десерты из манго: конфитюр, цукаты, варенье, пастилу, мармелад. Делюсь с вами любимыми рецептами.

Цукаты

Сразу скажу, что это самый длительный, но не самый сложный вариант заготовки и хранения.

  1. Нарезаю плоды кубиками размером 2-3 см.
  2. Замачиваю в холодном сахарном сиропе на ночь (можно не замачивать, если достаточно сладкий плод).
  3. Сироп готовлю из стакана сахара + 200 мл воды.
  4. Откидываю манго в дуршлаг и даю стечь сиропу.
  5. Раскладываю нарезку на противень, застеленный пищевой пленкой.
  6. Накрываю марлей от насекомых.
  7. Сушу в проветриваемом помещении до состояния мармелада.
  8. Посыпаю пудрой или сахаром.
  9. Храню в контейнерах с крышкой на полке рядом сыпучими продуктами.

Срок хранения цукатов 12-18 месяцев.

Калорийность в 100 г цукатов 314 Ккал.

Пробовали ли вы цукаты из манго?
ДаНет

Конфитюр

Приготовление конфитюра займет у вас часа полтора, не более, и вы получите изумительно вкусный и ароматный продукт. Главные условия — спелые плоды и хорошее настроение.

Ингредиенты:

  • Манго — 2 шт.
  • Сахар — 1 кг.
  • Вода — 100 мл.
  • Желатин или агар-агар — пакетик 20-30 гр.

Инструкция приготовления.

  1. Очищаю от кожицы плоды.
  2. Нарезаю кубиками размером 1,5-2 см.
  3. Желатин замачиваю в теплой кипяченой воде на 40 мин.
  4. Засыпаю кусочки сахаром на 5 часов.
  5. Затем кипячу в эмалированной емкости 15 мин.
  6. Убираю с плиты.
  7. Добавляю в кастрюлю набухший желатин, перемешиваю.
  8. Нагреваю, чтобы растворить желатин, но не кипячу.
  9. Раскладываю в горячем виде по 0,5 л стерильным банкам.
  10. Закатываю крышками.
  11. Остужаю вверх тормашками.
  12. Храню в темном месте.

Срок хранения конфитюра до 2 лет.

Калорийность на 100 г — 27 Ккал.

Посмотрите на видео, как приготовить варенье по-восточному со специями.

Пастила

Для рецепта выбирайте мягкий и очень спелый манго. Пастила готовится легко, без особых затрат и позволяет не выкидывать перезревшие манго.

Ингредиенты.

  • Манго — 1 кг.
  • Сахар — 100 г.
  • Вода — 100 мл.

Инструкция приготовления.

  • Плоды очищаю от кожуры и удаляю косточку.
  • Косточку не выкидываю (сушу и перемалываю блендером ), пригодится как  приправа к десертам.
  • Нарезаю произвольными кусками.
  • Складываю в эмалированную кастрюлю для варки, желательно с толстым дном.
  • Засыпаю сахарам, когда даст сок, ставлю на слабый огонь.
  • Варю, постоянно перемешивая, до состояния однородной массы (2-3 часа).
  • Остужаю, расстилаю на противень пленку пищевую.
  • Тонким слоем 0,5 см выкладываю на противень.
  • Сушу так, чтобы можно было завернуть трубочкой.
  • Заворачиваю в пищевую бумагу и храню в кладовке.

Калорийность в 100 г пастилы 333,33 Ккал.

Пюре из манго
Пюре из мягкого спелого манго

Обожаете тропический плод, а в вашем регионе его нет в продаже? Тогда попробуйте вырастить манго в квартире и радуйте себя круглый год витаминами.

Выбираем как лучше всего хранить манго

Дорогие читатели, давайте вместе выберем как лучше хранить манго?
При комнатной температуре
Общий балл
4
1
+
5
В замороженном виде
Общий балл
3
2
+
5
В холодильнике
Общий балл
3
1
+
4
В фольге
Общий балл
2
2
+
4
Пастила
Общий балл
2
3
+
5
Сушенным
Общий балл
2
3
+
5
Цукаты
Общий балл
2
1
+
3
В разрезанном виде
Общий балл
1
2
+
3
Конфитюр
Общий балл
1
2
+
3
Часто задаваемые вопросы
Наталья Папанова
Наталья Папанова
Автор блога
Задать свой вопрос
Остались вопросы после прочтения статьи? Ниже дам ответ на самые распространенные.
Почему манго портится?
Наталья Папанова
Причины быстрой порчи — солнечные лучи, высокая влажность и температура.
При какой температуре лучше хранить?
Наталья Папанова
Можно хранить при +4 градуса в холодильнике или +10 в кладовке.
Как лучше всего сохранить манго надолго?
Наталья Папанова
В сиропе или заморозка — лучшие варианты.

Фото-галерея хранения манго

Подведу итоги

Дорогие домохозяйки, выделю главные и важные пункты по теме статьи.

  1. Недозревшие экземпляры лежат в бумажном пакете до спелости 24 часа.
  2. В морозилке сохраняются до 3 месяцев.
  3. Консервированные и сушеные пролежат 12-18 месяцев.
  4. Манго — это сильнейший аллерген.
  5. Сок с мякотью можно сделать из мягкого и спелого плода.

А теперь для проверки полученных знаний прошу принять участие в викторине по теме статьи: вы узнаете, все ли верно запомнили и правильно поняли.

Проверьте себя: как лучше хранить манго дома?

Манго - диетический и полезный фрукт, портится в комнате быстро, но можно сохранить его свежим до 3 месяцев.

Предыдущая
Выращиваем фруктыКак посадить карамболу в квартире
Следующая
Выращиваем фруктыКак правильно обрезать комнатный гранат
Рейтинг автора
Автор статьи
Наталья Папанова
Статей в блоге:
185
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Дорогие читатели! Оцените, пожалуйста, статью! Так я смогу улучшить её для вас!

Плохо
0
Пойдёт
0
Супер!
1
Обязательно поделитесь в соц сетях!

Добавить комментарий

Я вконтакте

Я в одноклассниках

Я в фейсбуке

Подпишись на нас в Одноклассниках!
Подписаться!
Adblock
detector