Как выращивать и хранить бруснику дома

Привет, друзья! Сегодня мы с вами снова “пойдем по ягоды”. Я расскажу про выращивание брусники из семян в домашних условиях. Поделюсь своими наработками и рецептами вкусных блюд из этой ягоды.

Ягоды на ветке
Костромская розовая — представитель российских сортов

Содержание

Полезные, лечебные и вредные свойства брусники

Не все знают, чем же полезна эта ягода.Я изучила этот вопрос и вот что обнаружила:

  • Брусника полезна для женского здоровья. Она стабилизирует менструальный цикл, помогает восстановиться после родов, а также может помочь при маточных кровотечениях.
  • В третьем триместре беременности морс или отвар из этой ягоды применяют как мочегонное средство.
  • Брусничные отвары успокаивают нервы.
  • Улучшает иммунитет в период простудных заболеваний. Детям можно давать бруснику с медом .
  • Снижает давление.
  • Благотворно влияет на пищеварительную систему.

Также не забываем, что есть и отрицательные свойства:

  • Брусника накапливает вредные радиоактивные вещества..
  • Не стоит ее употреблять при пониженном давлении.
  • Нельзя употреблять в пищу эту ягоду при заболеваниях ЖКТ.

Вы не любите бруснику? Тогда попробуйте выращивать лимон из косточки на окне. Цитрусовое дерево даст не только полезные плоды, но и украсит интерьер вашей квартиры

Как правильно заваривать брусничные листья:

Выбор сорта брусники для домашнего выращивания

Лично я для себя отметила несколько сортов брусники, которые вполне пригодны для выращивания дома. Каждый из них имеет свои особенности. Выбирать их нужно, исходя из сложности ухода и условий выращивания, урожайности и скороспелости.

Информация по сортам подробно представлена в таблице:

СортОсобенностиУрожайность
Белявское руноСорт вывели давно, в 1996 году в Польше. Кусты имеют шарообразную форму, высотой 25 см. Ранний срок созревания (вторая половина августа). Морозоустойчивый.С одного куста можно собрать до 0,3 кг ягод. Сами плоды имеют диаметр 9-11 мм.
Коралл Куст высотой до 30 см. Сорт отличается тем, что дает два урожая в год: в начале августа и в сентябре-октябре.За счет двойного сбора достигается урожайность - 0,4 кг за сезон с одного куста. Ягоды не слишком крупные - около 9 мм.
СаннаКуст образует под землей дочерние отростки, из которых позднее вырастают новые кустики. Учитывайте это при выборе емкости для посадки. Урожай поспевает в середине августа.Урожайность высокая - от 0,3 до 0,4 кг с куста.
РубинРоссийский сорт, куст высотой 18-20 см. Плодоносит дважды за сезон. Необходимо искусственное опыление. Под землей растение активно образует новые побеги.Собрать с одного квадратного метра можно 2,9 кг за сезон.
Ред ПерлВыведен сорт в 1981 году, но все еще пользуется популярностью. Отличительная черта - большой куст с крупными листьями. Этому сорту понадобятся большие горшки и много места. Лучше всего подходит для балконов. Урожай дает два раза в год.Урожайность 0,35 кг за один сезон. Ягоды крупные - диаметром 12 мм.
КостромичкаОтличительными чертами сорта считается маленькая высота куста и ранняя спелость ягод (поспевает в первую неделю августа).Урожайность до 2,5 кг с квадратного метра.
Костромская розоваяЕще один представитель российских сортов. Кусты низкие - до 15 см в высоту. Ягоды скороспелые - ждите урожай уже в середине августа.Урожайность высокая, до 2,6 кг с одного квадратного метра.
Куст с ягодами
Мой любимый сорт — Коралл

Для себя выбрала сорт Коралл. Далее расскажу, что вышло из этой затеи.

Еще один интересный сорт, о котором слышала, но никогда не сталкивалась — мисс Черри:

Выбираем лучший сорт брусники

Друзья, провожу небольшой опрос. Как по вашему, какой сорт брусники лучше всего подходит для выращивания в домашних условиях?
Костромская розовая
Общий балл
4
1
+
5
Санна
Общий балл
3
2
+
5
Белявское руно
Общий балл
2
1
+
3
Коралл
Общий балл
2
2
+
4
Костромичка
Общий балл
2
3
+
5
Ред Перл
Общий балл
1
2
+
3
Рубин
Общий балл
0
3
+
3

Как выращивать бруснику из семян

Выращивание любого растения из семян — процесс долгий и трудоемкий. Однако не стоит отчаиваться, дорогие садоводы: под моим чутким руководством вы научитесь делать это в короткие сроки. Этот процесс немногим отличается от ухода и выращивания черники.

Выращиваете ли вы бруснику из семян?
ДаНет

Подготовка семян

Перед посадкой семена нужно правильно подготовить для лучшей всхожести. Я делаю это двумя способами:

  1. Кладу в емкость немного песка и увлажняю его. Туда же помещаю семена.
  2. Смачиваю ткань или салфетку водой, заворачиваю в нее семена и кладу в пакет.

Тару с семенами убираю в холодильник на 3-4 месяца. Слежу за влажностью песка или салфетки. На этапе подготовки семена всегда должны быть влажными.

Почва, грунты и субстраты

Для выращивания брусники необходимо создать подходящий субстрат. Я делаю это следующим образом:

  1. 3 части торфа смешиваю с 1 частью перлита.
  2. В состав добавляю 2 части песка и снова все тщательно перемешиваю.
  3. Насыпаю в горшок и поливаю водой.
Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Грунт должен обладать кислотностью в пределах от 3,5 до 4,5 pH.

Выбор емкости

Емкость берем из пластика или керамики. Основные преимущество пластика — это его дешевизна и легкость. Однако более удобными я считаю керамические горшки, так как это натуральный материал, через который растение может дышать. Объем от 0,5 л в зависимости от сорта и количества семян. На дно емкости нужно насыпать дренажный слой толщиной примерно 1 см. Используем для этого гравий или керамзит.

Используете ли вы пластиковые емкости?
ДаНет

Посадка семян

Посадку семян я провожу так:

  1. На поверхности грунта делаю несколько борозд глубиной 3-4 мм.
  2. В них насыпаю семена.
  3. Сверху емкости натягиваю прозрачную пленку.
  4. Емкость ставлю в хорошо освещенное место с температурой воздуха примерно 20 градусов.
  5. Для проветривания пленку поднимаю раз в день.
Семена
Так выглядят семена брусники

Уход за всходами

В первый месяц всходам требуется много света. Температура — 15-20 градусов. После образования первых листочков рассаду нужно проредить, оставив между соседними растениями расстояние  5 см.

У вас нет желания заморачиваться с кучей рассады и большим количеством емкостей для нее? Тогда есть повод задуматься о выращивании киви в комнате. Из нескольких косточек можно получить пару небольших деревьев.

Уход за брусникой в домашних условиях

Для получения хорошего урожая придется постараться и обеспечить должный уход за брусникой.

Температура

Брусника не особенно требовательна к теплу. Многие ее сорта выдерживают даже небольшие заморозки до -5 градусов. Однако не стоит экспериментировать над растением, обеспечьте ему температуру около 20 градусов.

Влажность

Брусника любит влагу, поэтому влажность воздуха должна быть 50-60%. Я определяю ее специальным прибором — гигрометром.

Прибор
Определитель влажности и кислотности почвы

Полив

Брусника в природных условиях растет преимущественно на болотах. Поэтому она любит высокую влажность не только воздуха, но и почвы. На каждый квадратный метр я трачу 10 литров воды. Полив провожу 2-3 раза в неделю.

Освещенность

Растение любит свет, поэтому размещаю емкости с рассадой на наиболее освещенном окне. Особенно это важно в момент появления первых ростков из семян.

Удобрения и подкормки

С удобрениями важно не переборщить. Я использую не чаще одного раза в год. Применяю суперфосфат из расчета 5 г на квадратный метр.

Уход за брусникой показался вам слишком сложным? Почитайте как вырастить гранат дома, он менее прихотлив в уходе.

Используете ли вы для подкормки суперфосфат?
ДаНет

Как размножить бруснику

Есть несколько способов размножения этого растения.

Черенками

Их длина должна составлять от 5 до 8 см. Оставляю 2-3 почки наверху черенка, остальные почки и листья удаляю. Нижнюю часть помещаю в грунт для укоренения, предварительно обработав его Корневином.

Корневищами

Для этой цели нарезаю подземные побеги длиной 10-15 см так, чтобы на каждом был хотя бы один зачаток или почка. Затем помещаю корешок в емкость с грунтом на глубину 10 см.

Частями куста

Некоторые сорта склонны к образованию большого количества дочерних кустов. Если не спешить удалять такие почки, то, дождавшись разрастания куста, вы сможете отделить его часть и пересадить в новую емкость. Это наиболее надежный вариант, особенно для начинающих садоводов. Кстати, подобным образом размножается авокадо. Недавно я рассказывала об этом.

Ростки
Как правильно размножить бруснику черенками

Как быстро перебрать бруснику перед хранением

Перед тем, как поместить ягоды на хранение, их нужно перебрать, убрав гнилые плоды и различный мусор.

Промывание водой

Примерно на 15 минут помещаю собранный урожай в воду — так всплывает весь мусор. . Повторяю процесс несколько раз, меняя воду. Затем просушиваю ягоды на воздухе.

Очистка с помощью широкой сетки

Для этого использую любую сетчатую поверхность, сквозь которую будут проходить ягоды, и какую-нибудь пленку или ткань, которая могла бы смягчать удары. Сетку помещаю под углом, чтобы плоды медленно скатывались. Проходя через отверстия, они попадают на расположенную внизу пленку..

Очистка с помощью пылесоса

Кладу ягоды в сито небольшими частями. На них направляю поток воздуха из пылесоса. Ягоды свободно перекатываются по ситу, а мусор вылетает прочь вместе с потоками воздуха.

Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Чтобы не повредить бруснику, не ставьте мощность пылесоса  на максимум.

Очистка просеиванием на ветру

Если есть возможность перебирать урожай на открытом воздухе, то используйте метод просеивания. Для этого пересыпайте плоды из одного сосуда в другой на ветру. Ветерок удалит весь легкий мусор .

Очистка на шершавой поверхности

Поверхность, имеющую искусственные неровности, способные задержать мусор, устанавливаю под углом. Затем высыпаю на нее ягоды. Они скатываются вниз, а мусор остается на неровностях. Для создания шершавой поверхности использую ткань с крупными волокнами. Это может быть плед или ковер. Минус такого метода заключается в том, что ткань нужно очищать от мусора после каждой партии.

Ягоды в тазу
Очистка с помощью фена — еще один эффективный способ

Как сохранить бруснику на зиму

Вот мы и вырастили наши первые кусты и собрали урожай. Дальше встает вопрос: как хранить бруснику в домашних условиях? Это можно сделать несколькими способами в зависимости от дальнейшей цели использования.

Если вы не любите бруснику, то почитайте о выращивании ежевики в домашних условиях. Эта ягода не менее вкусна и полезна.

Замораживание

Подготовка к замораживанию заключается в следующем:

  1. Перебрать и помыть ягоды.
  2. Высушить их на салфетке или полотенце.
  3. Поместить в невысокую емкость в один слой и заморозить.
  4. Далее ссыпать в контейнер и убрать в морозилку.

Таким образом плоды могут храниться год.

Моченая брусника в воде

Чтобы брусника хранилась дольше, ее можно замочить в обычной воде. Подготовка к мочению такая же, как и при замораживании.

Ингредиенты:

  • вода.
  • ягоды брусники.
  • сахар/соль (по желанию).

Процесс приготовления:

  1. Плоды промываю и дожидаюсь высыхания.
  2. Кипячу воду. При желании можете добавить 2 столовые ложки сахара и пару щепоток соли.
  3. Ягоды помещаю в холодную кипяченую воду (на 2 части воды беру 1 часть ягод).
  4. Раскладываю по банкам и закатываю их.
  5. Банки храню в холодильнике.

Полезна для употребления и полученная брусничная вода. Срок хранения около 6 месяцев.

Сушка ягод

Ягоды можно высушить в специальной сушилке. Если у вас такой нет, то используйте обычную духовку. Лучше оставить дверцу приоткрытой, это предотвратит скопление конденсата. Температуру не выставляйте больше 70 градусов. Время нахождения плодов в духовке — от 6 до 8 часов.

После сушки я кладу ягоды в банку и плотно закрываю ее крышкой. Срок хранения около года, потом брусника теряет свои полезные свойства.

Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
При использовании духовки постоянно перемешивайте ягоды, чтобы они не подгорели.

Без замораживания

Плоды можно использовать для варенья — так их можно хранить в течение года, или засыпать сахаром — срок хранения в холодильнике 2-3 месяца.

Ингредиенты:

  • ягоды брусники.
  • сахар.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды промываю и дожидаюсь их высыхания.
  2. Помещаю их в любую удобную емкость.
  3. Засыпаю сахаром из расчета: на 1 кг плодов 1 кг сахара.
  4. Плотно закрываю емкость с брусникой, чтобы перекрыть доступ кислорода, и убираю в темное прохладное место.

Как приготовить вкусное и полезное варенье из этой ягоды

Без холодильника

Если в холодильнике нет места, ягоду можно хранить в свежем виде в обычной стеклянной банке в прохладном и темном месте. Срок хранения 10-15 дней. Если убрать банку в погреб, тосрок увеличится до месяца.

Хранение в холодильнике

В холодильник помещаю свежую вымытую и сухую ягоду в контейнерах или банках. Запечатываю их в бумажные пакеты и кладу в отдельный отсек. Так плоды не впитают посторонние запахи. Таким образом брусника хранится до месяца.

Напиток из ягод
Брусничный чай и отвары — универсальное лечебное средство
Часто задаваемые вопросы
Наталья Папанова
Наталья Папанова
Автор блога
Задать свой вопрос
Отвечу на вопросы, которые, вероятнее всего, у вас могут возникнуть.
Может ли брусника дозреть дома?
Наталья Папанова
Дозреть за 4-5 дней могут только те ягоды, которые уже на кусте приобрели розоватый оттенок. “Белые” плоды не смогут этого сделать.
Когда лучше собирать ягоды?
Наталья Папанова
Сорт Коралл имеет два плодоношения в год. Первый сбор приходится на начало августа, а второй — на конец сентября-начало октября.
Через сколько после посадки будут ягоды?
Наталья Папанова
У меня плоды на кустах сорта Коралл появились на третий год выращивания. Это зависит от качества ухода и условий окружающей среды.
Можно ли собирать урожай круглый год?
Наталья Папанова
Нет, круглый год собирать урожай не получится — у растения существует свой собственный цикл плодоношения.

Фото-галерея выращивания брусники

Подведу итог

Занимаюсь выращиванием брусники дома уже несколько лет. Мои самые любимые сорта — Коралл и Рубин. Собираю по 400 г с одного куста. Не представляете, как приятно наслаждаться вкусным и полезным брусничным отваром из собственных ягод, выращенных дома.

Проверьте себя: знаете ли вы, как выращивать бруснику дома?

Данный тест поможет вам узнать, насколько вы готовы к самостоятельному выращиванию брусники в домашних условиях.

Предыдущая
Выращиваем ягодыКак вырастить лайм в домашних условиях
Следующая
Выращиваем ягодыКак правильно выращивать шиповник дома
Рейтинг автора
Автор статьи
Наталья Папанова
Статей в блоге:
184
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 5,00 out of 5)
Автор статьи
Наталья Папанова
Время на чтение: 18 минут
АА
Загрузка...

Дорогие читатели! Оцените, пожалуйста, статью! Так я смогу улучшить её для вас!

Плохо
0
Пойдёт
0
Супер!
0
Обязательно поделитесь в соц сетях!

Добавить комментарий

Я вконтакте

Я в одноклассниках

Я в фейсбуке

Подпишись на нас в Одноклассниках!
Подписаться!
Adblock
detector