Как выращивать и хранить бруснику дома

Привет, друзья! Сегодня мы с вами снова “пойдем по ягоды”. Я расскажу про выращивание брусники из семян в домашних условиях. Поделюсь своими наработками и рецептами вкусных блюд из этой ягоды.

Полезные, лечебные и вредные свойства брусники

Не все знают, чем же полезна эта ягода. Я изучила этот вопрос и вот что обнаружила:

Также не забываем, что есть и отрицательные свойства:

Вы не любите бруснику? Тогда попробуйте выращивать лимон из косточки на окне. Цитрусовое дерево даст не только полезные плоды, но и украсит интерьер вашей квартиры

Как правильно заваривать брусничные листья:

Выбор сорта брусники для домашнего выращивания

Лично я для себя отметила несколько сортов брусники, которые вполне пригодны для выращивания дома. Каждый из них имеет свои особенности. Выбирать их нужно, исходя из сложности ухода и условий выращивания, урожайности и скороспелости.

Информация по сортам подробно представлена в таблице:

Для себя выбрала сорт Коралл. Далее расскажу, что вышло из этой затеи.

Еще один интересный сорт, о котором слышала, но никогда не сталкивалась — мисс Черри:

Друзья, провожу небольшой опрос. Как по вашему, какой сорт брусники лучше всего подходит для выращивания в домашних условиях?

Как выращивать бруснику из семян

Выращивание любого растения из семян — процесс долгий и трудоемкий. Однако не стоит отчаиваться, дорогие садоводы: под моим чутким руководством вы научитесь делать это в короткие сроки. Этот процесс немногим отличается от ухода и выращивания черники.

Подготовка семян

Перед посадкой семена нужно правильно подготовить для лучшей всхожести. Я делаю это двумя способами:

1. Кладу в емкость немного песка и увлажняю его. Туда же помещаю семена.
2. Смачиваю ткань или салфетку водой, заворачиваю в нее семена и кладу в пакет.

Тару с семенами убираю в холодильник на 3-4 месяца. Слежу за влажностью песка или салфетки. На этапе подготовки семена всегда должны быть влажными.

Почва, грунты и субстраты

Для выращивания брусники необходимо создать подходящий субстрат. Я делаю это следующим образом:

1. 3 части торфа смешиваю с 1 частью перлита.
2. В состав добавляю 2 части песка и снова все тщательно перемешиваю.
3. Насыпаю в горшок и поливаю водой.

Наталья Папанова

Грунт должен обладать кислотностью в пределах от 3,5 до 4,5 pH.

Выбор емкости

Емкость берем из пластика или керамики. Основные преимущество пластика — это его дешевизна и легкость. Однако более удобными я считаю керамические горшки, так как это натуральный материал, через который растение может дышать. Объем от 0,5 л в зависимости от сорта и количества семян. На дно емкости нужно насыпать дренажный слой толщиной примерно 1 см. Используем для этого гравий или керамзит.

Посадка семян

Посадку семян я провожу так:

1. На поверхности грунта делаю несколько борозд глубиной 3-4 мм.
2. В них насыпаю семена.
3. Сверху емкости натягиваю прозрачную пленку.
4. Емкость ставлю в хорошо освещенное место с температурой воздуха примерно 20 градусов.
5. Для проветривания пленку поднимаю раз в день.

Уход за всходами

В первый месяц всходам требуется много света. Температура — 15-20 градусов. После образования первых листочков рассаду нужно проредить, оставив между соседними растениями расстояние  5 см.

У вас нет желания заморачиваться с кучей рассады и большим количеством емкостей для нее? Тогда есть повод задуматься о выращивании киви в комнате. Из нескольких косточек можно получить пару небольших деревьев.

Уход за брусникой в домашних условиях

Для получения хорошего урожая придется постараться и обеспечить должный уход за брусникой.

Температура

Брусника не особенно требовательна к теплу. Многие ее сорта выдерживают даже небольшие заморозки до -5 градусов. Однако не стоит экспериментировать над растением, обеспечьте ему температуру около 20 градусов.

Влажность

Брусника любит влагу, поэтому влажность воздуха должна быть 50-60%. Я определяю ее специальным прибором — гигрометром.

Полив

Брусника в природных условиях растет преимущественно на болотах. Поэтому она любит высокую влажность не только воздуха, но и почвы. На каждый квадратный метр я трачу 10 литров воды. Полив провожу 2-3 раза в неделю.

Освещенность

Растение любит свет, поэтому размещаю емкости с рассадой на наиболее освещенном окне. Особенно это важно в момент появления первых ростков из семян.

Удобрения и подкормки

С удобрениями важно не переборщить. Я использую не чаще одного раза в год. Применяю суперфосфат из расчета 5 г на квадратный метр.

Уход за брусникой показался вам слишком сложным? Почитайте как вырастить гранат дома, он менее прихотлив в уходе.

Как размножить бруснику

Есть несколько способов размножения этого растения.

Черенками

Их длина должна составлять от 5 до 8 см. Оставляю 2-3 почки наверху черенка, остальные почки и листья удаляю. Нижнюю часть помещаю в грунт для укоренения, предварительно обработав его Корневином.

Корневищами

Для этой цели нарезаю подземные побеги длиной 10-15 см так, чтобы на каждом был хотя бы один зачаток или почка. Затем помещаю корешок в емкость с грунтом на глубину 10 см.

Частями куста

Некоторые сорта склонны к образованию большого количества дочерних кустов. Если не спешить удалять такие почки, то, дождавшись разрастания куста, вы сможете отделить его часть и пересадить в новую емкость. Это наиболее надежный вариант, особенно для начинающих садоводов. Кстати, подобным образом размножается авокадо. Недавно я рассказывала об этом.

Как быстро перебрать бруснику перед хранением

Перед тем, как поместить ягоды на хранение, их нужно перебрать, убрав гнилые плоды и различный мусор.

Промывание водой

Примерно на 15 минут помещаю собранный урожай в воду — так всплывает весь мусор. . Повторяю процесс несколько раз, меняя воду. Затем просушиваю ягоды на воздухе.

Очистка с помощью широкой сетки

Для этого использую любую сетчатую поверхность, сквозь которую будут проходить ягоды, и какую-нибудь пленку или ткань, которая могла бы смягчать удары. Сетку помещаю под углом, чтобы плоды медленно скатывались. Проходя через отверстия, они попадают на расположенную внизу пленку..

Очистка с помощью пылесоса

Кладу ягоды в сито небольшими частями. На них направляю поток воздуха из пылесоса. Ягоды свободно перекатываются по ситу, а мусор вылетает прочь вместе с потоками воздуха.

Наталья Папанова

Чтобы не повредить бруснику, не ставьте мощность пылесоса  на максимум.

Очистка просеиванием на ветру

Если есть возможность перебирать урожай на открытом воздухе, то используйте метод просеивания. Для этого пересыпайте плоды из одного сосуда в другой на ветру. Ветерок удалит весь легкий мусор .

Очистка на шершавой поверхности

Поверхность, имеющую искусственные неровности, способные задержать мусор, устанавливаю под углом. Затем высыпаю на нее ягоды. Они скатываются вниз, а мусор остается на неровностях. Для создания шершавой поверхности использую ткань с крупными волокнами. Это может быть плед или ковер. Минус такого метода заключается в том, что ткань нужно очищать от мусора после каждой партии.

Как сохранить бруснику на зиму

Вот мы и вырастили наши первые кусты и собрали урожай. Дальше встает вопрос: как хранить бруснику в домашних условиях? Это можно сделать несколькими способами в зависимости от дальнейшей цели использования.

Если вы не любите бруснику, то почитайте о выращивании ежевики в домашних условиях. Эта ягода не менее вкусна и полезна.

Замораживание

Подготовка к замораживанию заключается в следующем:

1. Перебрать и помыть ягоды.
2. Высушить их на салфетке или полотенце.
3. Поместить в невысокую емкость в один слой и заморозить.
4. Далее ссыпать в контейнер и убрать в морозилку.

Таким образом плоды могут храниться год.

Моченая брусника в воде

Чтобы брусника хранилась дольше, ее можно замочить в обычной воде. Подготовка к мочению такая же, как и при замораживании.

Ингредиенты:

• вода.
• ягоды брусники.
• сахар/соль (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Плоды промываю и дожидаюсь высыхания.
2. Кипячу воду. При желании можете добавить 2 столовые ложки сахара и пару щепоток соли.
3. Ягоды помещаю в холодную кипяченую воду (на 2 части воды беру 1 часть ягод).
4. Раскладываю по банкам и закатываю их.
5. Банки храню в холодильнике.

Полезна для употребления и полученная брусничная вода. Срок хранения около 6 месяцев.

Сушка ягод

Ягоды можно высушить в специальной сушилке. Если у вас такой нет, то используйте обычную духовку. Лучше оставить дверцу приоткрытой, это предотвратит скопление конденсата. Температуру не выставляйте больше 70 градусов. Время нахождения плодов в духовке — от 6 до 8 часов.

После сушки я кладу ягоды в банку и плотно закрываю ее крышкой. Срок хранения около года, потом брусника теряет свои полезные свойства.

Наталья Папанова

При использовании духовки постоянно перемешивайте ягоды, чтобы они не подгорели.

Без замораживания

Плоды можно использовать для варенья — так их можно хранить в течение года, или засыпать сахаром — срок хранения в холодильнике 2-3 месяца.

Ингредиенты:

• ягоды брусники.
• сахар.

Процесс приготовления:

1. Ягоды промываю и дожидаюсь их высыхания.
2. Помещаю их в любую удобную емкость.
3. Засыпаю сахаром из расчета: на 1 кг плодов 1 кг сахара.
4. Плотно закрываю емкость с брусникой, чтобы перекрыть доступ кислорода, и убираю в темное прохладное место.

Как приготовить вкусное и полезное варенье из этой ягоды

Без холодильника

Если в холодильнике нет места, ягоду можно хранить в свежем виде в обычной стеклянной банке в прохладном и темном месте. Срок хранения 10-15 дней. Если убрать банку в погреб, тосрок увеличится до месяца.

Хранение в холодильнике

В холодильник помещаю свежую вымытую и сухую ягоду в контейнерах или банках. Запечатываю их в бумажные пакеты и кладу в отдельный отсек. Так плоды не впитают посторонние запахи. Таким образом брусника хранится до месяца.

Подведу итог

Занимаюсь выращиванием брусники дома уже несколько лет. Мои самые любимые сорта — Коралл и Рубин. Собираю по 400 г с одного куста. Не представляете, как приятно наслаждаться вкусным и полезным брусничным отваром из собственных ягод, выращенных дома.