Как правильно хранить ананас в квартире

Наполнять организм витаминчиками хочется всегда, как говорится. Именно поэтому, я задумалась как хранить ананас в домашних условиях, чтобы не испортился. Потому что съесть его целиком получается не всегда. Расскажу какие нашла способы.

Как правильно хранить ананас в домашних условиях

Итак, теперь поговорим о том, как хранить ананас. Я нашла несколько вариантов. И каждый из них хорош по-своему. Лично я пользуюсь несколькими методами, чтобы заготовить больше фрукта.

Свежий

В свежем виде хранить ананас долго не получится. Следуя рекомендациям, которые я дам ниже, вы сможете уберечь плод от порчи в течение 7-10 дней. Итак, начнем:

• Первый вариант — хранение вверх тормашками. Для этого обрежьте листья так, чтобы осталась всего пара см до основания плода. Потом поставьте в место с минимальным количеством света вверх тормашками. В таком состоянии фрукт храниться может до 7 дней.
• Положите ананас вместе с другими фруктами (с авокадо, цитрусовыми, яблоками). Они при хранении выделяют этилен, который способствует повышению лежкости плодов.
• Оберните в пергаментную бумагу в 3-4 слоя. Каждый день разворачивайте ее и проверяйте ананас на наличие гнили.  Такой способ увеличит срок хранения минимум на 3 дня.
• Поместите ананас в матерчатый мешок и уберите в темное место. Так плод станет сочнее и слаще и пролежит свежим 10 дней. Так что тут двойная польза.

Наталья Папанова

Не кладите фрукты в одну емкость с овощами. Это приведет к быстрой порчи культур.

О том, как выбрать спелый ананас, смотрите в видео ниже:

Не хотите морочить голову выбором качественного фрукта, тогда узнайте, как вырастить дома ананас, чтобы собирать с него хороший урожай. Не так давно я об этом писала.

В замороженном виде

Чтобы заморозить ананас, надо сначала очистить его от кожуры. Познакомлю вас с простым способом:

1. Хорошо промойте ананас под проточной водой. Высушите естественным путем.
2. Отрежьте оба конца у плода.
3. Поставьте в вертикальное положение и срежьте острым ножом кожицу.
4. В некоторых местах останутся “глазки”. Удалите их тоже.
5. Разрежьте пополам и уберите твердую сердцевину.

После чистки нарежьте мякоть на кусочки. Противень застелите пергаментной бумагой, разложите на нем ананас так, чтобы дольки не касались друг друга. Потом поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Когда фрукт замерзнет, он легко отделится от бумаги. Сложите все кусочки в плотный пакет. Закройте, напишите дату упаковки и положите в морозилку. Разморозку начинайте с холодильника: сначала поместите дольки туда на 2 часа, а потом уже согревайте их при комнатной температуре. Так лучше сохранится вкус.

А еще заморозить можно ананасовое пюре. Для этого измельчите фрукт в блендере и разложите по одноразовым стаканчикам, стеклянным емкостям, формочкам для льда и т. д.. Уберите в морозилку. Вот и все, готово.

Наталья Папанова

При хранении пюре поменяет цвет на коричневый. Не пугайтесь, продукт не испортился, это нормальная реакция.

При комнатной температуре

При комнатной температуре сохранить можно только целый фрукт. Нарезанные кусочки на столе лучше не оставлять: они нужна конкретика забродят или заветрятся. Учитывайте следующие моменты:

• Избегайте попадания на плод солнечных лучей. Можно убрать ананас вкухонный шкаф.
• Проветривайте помещение.
• Можно завернуть плод в пергаментную бумагу и сделать в ней пару дырочек.

Срок хранения составляет 4-7 дней. Регулярно проверяйте плод на наличие гнили или плесени — при комнатной температуре они развиваются очень быстро.

В холодильнике

Удобный способ — использовать для хранения холодильник. Только в данном случае учитывать нужно два момента:

• Температура. Нужный показатель — 7-8 градусов тепла. Если будет меньше, то плод замерзнет и потеряет свои вкусовые качества. А если больше, то нужна конкретика испортится.
• Влажность воздуха. Она должна быть не более 90%, иначе ананас начнет гнить уже на следующие сутки.

Я рекомендую хранить ананас в специальном отсеке для овощей и фруктов, в нем созданы оптимальные условия. Закладывать можно в следующих вариантах:

• Положить рядом с другими фруктами. Срок хранения в таком случае — до 10 дней.
• Положить плод в полиэтиленовый пакет или бумагу, проделать в них дырки и убрать в холодильник. Длительность хранения — 2 недели.

Если ананас уже разрезанный, то можете закинуть мякоть в контейнеры и закрыть их крышкой. Сохраните мякоть свежей 5 дней.

В подвале или погребе

Погреб или подвал для хранения тоже подойдут, если они соответствуют следующим критериям:

• В них нет плесени и грибков.
• Не слишком сыро, нет затхлого воздуха.
• Есть вентиляция.
• Не попадает дневной свет.

Перед закладкой на хранение ананасы нужно правильно упаковать: оберните каждый плод сначала в хлопчатобумажную ткань, а потом в перфорированный целлофан. Матерчатая оболочка защитит фрукт от конденсата, который вызывает гниль, а.  полиэтилен убережет от “парникового эффекта”.

Чтобы плоды не подмерзли, поместите их не на бетонный или земляной пол, а на деревянные полочки.

О том, как самостоятельно сделать полки в подвале или погребе, смотрите в видео ниже:

Аналогичным способом можно хранить дома авокадо. Но есть пара нюансов, так что почитайте о них заранее.

Консервированный

У меня есть два любимых рецепта консервированных ананасов, которыми делюсь с вами.

В первом рецепте всего два ингредиента:

• ананас — 1 целый плод;
• сахар — 3 стакана.

Последовательность действий:

1. Очистите плод от кожицы. Нарежьте на нужные вам кусочки (это могут быть кольца, полукольца и так далее. Тут не принципиально).
2. Положите дольки в емкость и засыпьте сахаром. Не перемешивайте. Уберите в холодильник на 12 часов. Лучше всего поставить в ночь.
3. Утром вы увидите, что сахар растворился, а ананасы пустили сок.
4. Переложите все в эмалированную кастрюлю. Доведите до кипения и прокипятите 5 минут на маленьком огне. После выключите.
5. Банки простерилизуйте вместе с крышками любым удобным для вас способом. Я обычно делаю это с помощью пара.
6. Разложите ананасы в готовые банки и залейте сиропом. Закройте крышкой. После остывания можете убирать на хранение.

На 100 г готового продукта приходится 60 Ккал.

Второй рецепт включает больше составляющих:

• ананас — 1 целый;
• сахар — 800 г;
• фильтрованная вода — 800 мл;
• лимонная кислота — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Плод очистите и нарежьте на кусочки нужного размера.
2. Вскипятите воду с сахаром.
3. Дайте сиропу чуть-чуть остыть. Потом закиньте туда ананасы. Оставьте до полного остывания.
4. Разложите дольки по стерилизованным баночкам. Сироп повторно вскипятите и залейте им ананасы. Закройте крышкой. После остывания уберите в темное прохладное место на хранение.

Калорийность на 100 г — 58 Ккал.

Срок хранения в консервированном виде — 6-12 месяцев.

Как засушить

Сушку ананасов провожу двумя способами: в духовке или специальной электросушилке.В духовке сушу так:

1. Срезаю концы у плода и чищу его от кожицы, удаляю все “глазки”.
2. Нарезаю мякоть кольцами или полукольцами. Чем тоньше, тем лучше и равномернее просушатся плоды.
3. Противень застилаю пергаментной бумагой, на нее укладываю кусочки ананаса. Духовку разогреваю до 66 градусов.
4. Ставлю сушить на 24 часа. Дверцу оставляю приоткрытой и периодически смотрю, чтобы ананасы не сгорели.

Другой вариант — заложить дольки в электросушилку, выбрав нужный режим. Обычно на процесс уходит от 14 до 24 часов.

После сушки уберите фрукт в стеклянные стерилизованные емкости и закройте крышкой. Храните в темном прохладном месте. В таком состоянии сухофрукты храниться могут от года и нужна конкретика.

Узнали о способах сушки ананаса? Переходите к другим овощам и фруктам. Например, почитайте как дома хранить чеснок.

На балконе

Для хранения на балконе оберните плоды в хлопковую ткань или бумагу и положите в деревянные ящики в один ряд. Сверху накройте еще тканью, чтобы не попадал свет. Такой способ хранения убережет фрукт от порчи в течение 3-4 недель.

Узнали, что делать с ананасами? Тогда пора перейти и к другой информации. Например, почитайте как хранить бананы в домашних условиях.

Где и как хранить ананас дома, чтобы он дозрел

Однажды я купила ананас, а он оказался неспелый. Сначала расстроилась, думала, что придется его выкинуть. Но зря. Оказывается, ему можно дать дозреть. Как — сейчас расскажу.

• Просто оставьте ананас в теплом и солнечном месте. Звучит банально, но факт. Через 2-3 дня вы увидите, что фрукт стал мягче и готов к употреблению.
• Обложите со всех сторон плод спелыми яблоками и грушами. В таком случае дозревание произойдет уже в течение 2 дней.
• Заверните в бумагу и сделайте в ней несколько отверстий для проветривания. Положите в затемненное место. Этот метод подойдет для совсем зеленых экземпляров. На процесс созревания тогда уйдет 5-7 дней. При этом регулярно переворачивайте ананас с боку на бок, чтобы он не гнил.

Неудачно купили зеленый авокадо? Тогда почитайте как быстро дозреть авокадо. Думаю, информация вам пригодится.

Наталья Папанова

Не употребляйте в пищу недозревшие плоды. Их сок может раздражать слизистую рта и горла, вызывая неприятные ощущения.

Подведу итог

1. После разморозки полезные свойства ананаса сохранятся, но его вкус изменится. Сладость и сочность практически сойдут на нет.
2. Незрелый фрукт не только раздражает слизистую рта и горла, но еще содержит много токсинов. Так что лучше воздержитесь от его употребления.
3. Чем тоньше порежете ананас, тем равномернее и быстрее он высохнет.
4. При заморозке цвет кусочков может смениться на коричневый. Не пугайтесь, для ананаса  это норма.

Друзья, теперь вы знаете где хранить ананас дома. Надеюсь, эта информация вам пригодится. Главное — не лениться и делать все по правилам.