Как посадить имбирь в домашних условиях

Друзья, я посадила лечебный корень имбиря дома! Думаете невозможно? Попробуйте, выращивание имбиря в домашних условиях – творческий и увлекательный процесс. Особых навыков не надо, а я поделюсь с вами опытом, чтобы растение радовало хозяина цветением и лечебным корнем!

имбирь Зерумбет
Цветущий имбирь Зерумбет украсит любое помещение

Содержание

Польза имбиря для организма

Имбирь – вечнозеленое многолетнее растение. В зависимости от сорта цветение зеленого, ярко-красного, белого и бледно-желтого тона начинается весной и заканчивается в начале осени. Но особая ценность заключается в корне. Его используют в медицинских и пищевых целях благодаря витаминно-минеральному составу, где на 100 г продукта:

Питательная ценность (г)Минералы (мг)Витамины (мг)
Углеводы – 17,8Медь – 0,23В1 (тиамин) – 0,025
Белки – 1,8Железо – 0,6В4 (холин) – 28,8
Жиры – 0,74Цинк – 0,34С (аскорбиновая кислота) – 5,0
Пищевые волокна – 2,1Марганец – 0,23РР (никотиновая кислота) – 0,75
Вода – 78,8Калий – 414,5Е (токоферол) – 0,3
Сахароза – 1,7Магний – 43,1В6 (пиридоксин) – 0,16
-----------Кальций – 16,8В5 (пантотеновая кислота) – 0,2
-----------Фосфор – 33,9В2 (рибофлавин) – 0,034
-----------Натрий – 14,1В3 (ниацин) – 0,8

Имбирь включает липиды и сахар, эфирные масла, гингерол и камфин. Из важных аминокислот присутствует лизин, метионин, фенилаланин и другие полезные вещества. Зингерон, шоагола и джинжерола наделили корень свойством противоядия с характерным запахом и острым вкусом. Пряность помогает бороться с вредными микроорганизмами и лечить рак толстого кишечника, снимает токсикоз при беременности и стабилизирует гормональный фон. Это только малая часть, перечислю другие полезные действия:

  • улучшает пищеварительный процесс;
  • повышает иммунитет;
  • снимает болевой синдром при артрите;
  • купирует боль при заболевании желудка;
  • снимает спазмы кишечника и устраняет метеоризм;
  • способствует оттоку желчи и выделению желудочного сока;
  • активизирует умственную и физическую работоспособность;
  • улучшает циркуляцию крови;
  • снижает риск заболевания простатитом;
  • служит жаропонижающим средством.

Корень имбиря используют в сушеном, свежем и маринованном виде. В лечебных целях готовят настойку, добавляют в чай при ангине, употребляют в свежем виде при сахарном диабете и для похудения. Однако будьте осторожны, существует ряд ограничений!

имбирный чай
Имбирный чай с лимоном – отличное средство для повышения иммунитета

Какие сорта имбиря подходят для выращивания на подоконнике

Прежде чем посадить растение, определите, для какой цели будете выращивать – декоративное украшение для дома или получение лечебного корня. В любом случае растение выглядит привлекательно и напоминает камыш – высокий чешуйчатый стебель растет до полутора метров в высоту. Листья гладкой и заостренной формы длиной до 20 см. Цветение имбиря – колосья с чешуйками оранжевого, красного, зеленого и розового тона, больше похожи на продолговатые шишечки. У некоторых окраска плавно переходит из оранжевого в желтый цвет. Для любителей цветоводов представляю популярные сорта:

НазваниеХарактеристика соцветия
ЗерумбетФорма в виде шишки, пиона или розы от ярко-красного до темно-коричневого цвета
Джинджер ТорчНебольшие цветки напоминают по виду пион розового цвета без запаха
Замечательный (имбирный улей)Ярко-красные чешуйки собраны в один колосок, цветок особенно популярный у флористов
КасумунарМаленькие белые цветочки постепенно распускаются на основном цветоносе, напоминают орхидею
ЯпонскийМаленькие бледно-желтые ароматные цветочки растут словно из земли
ПурпурныйНа мощном стволе цветение в виде зеленого початка кукурузы

Выбираем лучший сорт имбиря вместе

Друзья, я провожу небольшой опрос. Давайте вместе выберем, какой сорт проще и легче всех будет выращивать?
Пурпурный
Общий балл
5
1
+
6
Зерумбет
Общий балл
3
2
+
5
Джинджер Торч
Общий балл
1
5
+
6
Касумунар
Общий балл
1
1
+
2
Имбирный улей
Общий балл
-2
4
+
2
Японский
Общий балл
-2
4
+
2

Не подходит имбирь? Узнайте как посадить куркуму и любоваться дома ее цветением в весенне-летнее время.

Дорогие читатели, больший интерес в лечебных и пищевых целях представляет корень имбиря. Обычный цвет на разломе лимонный, верхний слой буровато-желтый. По форме различают приплюснутый, вытянутый или напоминающий кисть руки с загнутыми пальцами. В природных условиях растет десятки лет, затем мякоть становится жесткой и горькой. По вкусовым качествам имбирь подразделяют на следующие виды:

  • Ямайский – обладает тонким ароматом свежести, основной компонент многих блюд.
  • Австралийский – имеет сладковатый вкус с едва заметной лимонной ноткой, область применения кондитерские изделия.
  • Африканский – характеризуется резким и стойким ароматом, острым вкусом, основная сфера – парфюмерное производство эфирного масла.
  • Индийский – обладает ярко выраженным лимонным ароматом, пользуется особой популярностью в мире.
  • Китайский – в некоторых странах запрещен к употреблению из-за повышенной концентрации диоксида азота.

На выращивание лечебного корня потребуется время, примерно 2 года, главное условие – не допускать цветения.

Примечание автора
Наталья Папанова
Автор блога
Если решили выращивать растение в декоративных целях, корень на зиму не выкапывайте. Осенью срежьте сухие листья и побеги.

Не всем жгучий вкус имбиря может быть по нраву. Попробуйте посадить сельдерей и использовать лекарственную пряность в пищу.

измельчённый имбирь
Имбирь в сыром и измельченном виде всегда полезный продукт

Каким должно быть место для выращивания

Чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, субтропическому растению надо создать влажный и теплый климат. Главные условия для произрастания в помещении: освещение, оптимальная температура и умеренная влажность воздуха и почвы.

Освещенность

Имбирь любит свет, но прямые лучи солнца оставляют на листьях ожоги. Наиболее подходящее место на подоконнике – западная и восточная стороны квартиры. Если посадили на южной, обеспечьте на окнах занавески или жалюзи, чтобы избавить растение от прямых и палящих лучей.

Имбирь боится солнца, а лимонная трава любит, узнайте как посадить лемонграсс дома в горшке, чтобы приготовить суп с пряностью или добавить в чай.

Температура

Температура в комнате должна быть умеренной не более +30 градусов и не менее +18 градусов. Если градусник в квартире опускается ниже +12 градусов, корень будет сидеть на месте, для тропического жителя надо прекратить поливы грунта.

Часто у вас температура меньше 12 градусов?
ЧастоРедко

Кстати, листьям салата не так страшны низкие температуры, поэтому я посадила его дома и рассказала как это сделать правильно. Теперь могу даже зимой готовить блюда со свежей зеленью.

Влажность

Влажность воздуха третье и обязательное условие для выращивания имбиря. Тропический житель любит воду, но и засуха вредна. Особенно это актуально в зимнее время, когда корень находится в режиме спячки до весны. В это время сократите частоту поливов, больше проводите процедур орошения воздуха из пульверизатора.

5 фото имбиря
Имбирь красивый цветок, продукт в пищу и лекарь

Как посадить имбирь на подоконнике

Чтобы посадить имбирь в горшке, надо приобрести посадочный материал. Можете купить корень в любом супермаркете, но предварительно до посадки продезинфицировать. Емкость для выращивания будет зависеть от цели. Выбирайте, что лучше – красиво цветущее растения или лечебный корень. Почвенный грунт подходит любой, главное – рыхлый и легкий. Создав влажные и теплые условия, можете увидеть первые ростки уже через 2 недели.

Сроки посадки имбиря

Сроки посадки имбиря не играют важной роли. Если посадите как декоративное растение осенью, возможно увидите цветение через 3 года. У меня цель – получить корнеплод, поэтому посадила зимой в горшок, осенью в ноябре выкопаю.

Когда лучше посадить имбирь?
Осенью!Зимой!

Ребята, если для вас долго ждать корнеплод тропического растения, посадите на окне кинзу и наслаждайтесь пряным вкусом.

Как выбрать и подготовить имбирь к посадке

При выборе имбиря обращайте внимание на поверхность, она должна быть гладкой, упругой и без следов гниения и вмятин. Главное – наличие не менее двух, трех почек, иначе корень не даст побегов. Для посадки выбираю пару упругих и гладких корешков в магазине, теперь осталось продезинфицировать корешки.

Обеззараживание корнеклубня

Для транспортировки, хранения и предотвращения прорастания поставщики обрабатывают имбирь химическими средствами. Мальчики и девочки! Прежде чем сажать имбирь в почву, продезинфицируйте его, оставьте корешки на сутки в воде. Такая процедура не только избавит от вредных веществ, но и поможет проклюнуться почкам. Для обеззараживания можете использовать пищевую соду: разведите чайную ложку в стакане воды и обработайте корень.

В какую емкость сажать

Корневая система имбиря имеет особенность, растет не вглубь, а вширь. Подойдет низкая, но широкая пластиковая емкость с отверстиями для стока воды в поддон. Если решили посадить декоративное растение, цветочный горшок берите высокий и узкий.

имбирь в контейнере
В таком контейнере растет декоративный имбирь

В какую почву (субстрат) сажать

Почва для посадки должна быть рыхлая и легкая, кислотность повышенная или нормальная: смешиваю 1 часть дерновой земли и столько же перегноя и ½ часть песка. Можете взять 1 часть глины и 3 части торфа или использовать специальный состав для овощной культуры, купив в магазине. Влажный мох сфагнум – отличная среда, из готовых почвенных смесей подойдет субстрат для декоративных растений с рН 5-6.

Предпосадочная подготовка

Чтобы ускорить процесс произрастания побегов, опускаю корень в теплую воду на 4 часа. За это время влаголюбивый плод впитает жидкость и практически раскроет почки.

Непосредственная посадка

  1. Насыпаю в горшок дренажный слой из измельченного пенопласта, коры деревьев, яичной скорлупы.
  2. Затем добавляю приготовленный субстрат на ⅔ объема и увлажняю из пульверизатора.
  3. Укладываю корень почками вверх, углубив наполовину, присыпаю субстратом (не более 5 см), не утрамбовываю.
  4. Увлажняю слегка почву и ставлю на подоконнике

Смотрите видео, как выбрать корешки для посадки:

Как пробудить почки

Чтобы пробудить почки до посадки в грунт, рекомендую проращивание двумя способами:

  1. Застелите контейнер слоем сфагнума и уложите корень глазками вверх, сверху положите еще. Затем полейте теплой водой и поставьте в теплое место.
  2. Насадите корень на тонкую деревянную палочку, подвесьте над емкостью с водой, чтобы нижняя часть постоянно находилась в воде. Следите за уровнем воды, периодически добавляйте.

Дорогие мои читатели, корень имбиря при проращивании чем-то напоминает картофель. Вы можете нарезать на доли, чтобы каждая содержала две или три почки, срезы обработать активированным углем и посадить в грунт.

Сроки всходов и уход за ними

Первые всходы появятся через месяц. Сроки могут колебаться от двух недель до двух месяцев. Уход обычный – поддержание влажности почвы, рыхление грунта и обеспечение теплых условий.

Имбирный корень дал росток: что делать дальше

Если имбирный корень дал несколько ростков, ножом аккуратно отрежьте один или два и посадите в другую емкость, используя первоначальный состав грунта. Неприхотливое растение быстро примется. Таким образом получится целая плантация, обязательно ухаживайте, чтобы получить урожай.

Как ухаживать за имбирем на подоконнике

Вырастить имбирь на подоконнике просто. Главные условия: увлажнение почвы, опрыскивание листьев и подкормка минеральными удобрениями. Обрезка декоративного растения не обязательная, побеги и листья к осени отмирают, весной дают новые ростки. Цветущий имбирь пересадить через 4-5 лет. Если хотите вырастить полноценный корень, придется потратить 2 года.

Можно не ждать, пока вырастет имбирь, а посадить базилик дома и уже через пару месяцев обрывать листочки пряности.

Полив

Любители цветоводы, поддерживайте влажность почвы, но не слишком заливайте. Иначе листочки пожелтеют, корень сгниет. Также не допускайте пересыхания грунта во время активного развития. Признак недостаточности влаги – листья сморщились и опадают, растение требует полива. Используйте отстоянную воду, после поливов рыхлите грунт.

Подкормка

Подкармливаю тропическое растение каждые 10-12 дней, готовлю раствор коровяка, развожу водой в пропорции 1 к 10. Подкормка способствует росту корнеплода. Если используете органику, чередуйте с калийными удобрениями. Чтобы получить шикарную зеленую массу и увидеть цветение, применяйте комплексные азотные и калийно-фосфорные удобрения.

Рыхление

Корень растения находится почти на поверхности грунта, почву перед поливом аккуратно рыхлю. Это обеспечивает доступ воздуху, улучшает увлажнение.

грунт для имбиря
Такой грунт уже надо рыхлить, но аккуратно, корни на поверхности

Обрезка

Обрезка растения зависит от поставленной цели. У декоративного растения, можете не удалять наземную часть. У меня цель – клубни, обрезаю побег с цветоносом и периодически листья, чтобы растение направило силы на наращивание корневой системы.

Пересадка

У меня урожай за 10 месяцев был небольшим, корешки за это время выросли в 2 раза по сравнению с посаженными, но качество лучше магазинного продукта. Как пересадить имбирь дома: осенью достаю корень, делю на две части, одну с двумя почками отправляю назад в грунт, другую помещаю в холодильник для дальнейшего использования. Декоративный имбирь пересаживайте по мере разрастания зеленой массы.

Смотрите видео, как разделить корень для посадки:

Во время цветения

Уход за имбирем во время цветения ничем не отличается: полив раз в неделю, рыхление почвы и внесение удобрений. Осенью корень не выкапывайте, оставьте в грунте. Весной появятся новые ростки, можете вернуть горшок на подоконник или пересадить, чтобы стимулировать наземную часть растения.

Горшок для стимуляции наземных побегов

Выбирайте высокий и узкий горшок, чтобы предотвратить разрастание корня. Растение будет все силы отдавать на развитие листьев, побегов и цветков.

Болезни и вредители имбиря

Чаще всего причина болезни – частый полив и попадание солнечных лучей, листья желтеют и усыхают. В этом случае сократите увлажнение почвы или перенести растение в более затемненное место.

Имбирь обладает высоким иммунитетом. Единственный враг – паутинный клещ. В профилактических целях опрыскиваю растение мыльно-щелочным раствором. Для декоративного сорта проводите обработку инсектицидами.

Какие условия создать в период спячки

На зиму имбирь засыпает, зелень отмирает. В октябре или ноябре достаньте корень из субстрата, промойте, просушите и храните в сухом и прохладном месте. Если оставили в грунте, поливы сократите до минимума, но контролируйте влажность. Выберите место с умеренным освещением и температурным режимом не менее +10 градусов.

Сбор урожая

Когда пожелтели и засохли листья, побеги распались в разные стороны, достаю корни, очищаю от грязи, промываю водой и просушиваю. У меня урожай за 10 месяцев был небольшим, корешки за это время выросли в 2 раза по сравнению с посаженными, но качество лучше магазинного продукта.

Как хранить корень имбиря в домашних условиях

Дорогие любители пряностей, знаете как хранить имбирь дома: в сухом виде держите в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Если не сразу будете использовать корень, положите в пластиковый контейнер и отправьте в морозильную камеру.

Вырастили имбирь? А тем временем подрос щавель в мини огороде :). Узнайте как хранить щавель дома, чтобы приготовить суп или борщ.

Смотрите видео, как сохранить полезные свойства имбиря, приготовив витаминную заготовку:

Часто задаваемые вопросы
Наталья Папанова
Наталья Папанова
Автор блога
Задать свой вопрос
Друзья, при выращивании и хранении имбиря возникают вопросы, на некоторые постараюсь ответить:
Сколько растет имбирь дома?
Наталья Папанова
Корень имбиря растет от 8 месяцев до 2 лет. Если посадили декоративное растение, цветение увидите только на третий год. При хорошем уходе цветущий вид растет несколько лет.
Где его применяют?
Наталья Папанова
Корень имбиря применяют в народной и официальной медицине. Готовят чай, настойки. В кулинарных целях используют для приготовления выпечки, алкогольных напитков, варенья и компотов, маринуют или заготавливают в сиропе.
Есть ли у имбиря противопоказания для применения?
Наталья Папанова
Для употребления в пищу корень имбиря не рекомендуется лицам с серьезными проблемами желудка и кишечника, при желчнокаменном заболевании и беременным женщинам.

Фото галерея выращивания имбиря

Подведу итог

Дорогие мои, даю вам некоторые советы:

  1. При выращивании имбиря периодически опрыскивайте растение и чаще поливайте в летнее время, создавая влажный микроклимат.
  2. Учтите, корневая система не любит лишнего полива, но и сухая почва губительная, не допускайте пересыхания грунта.
  3. Если планируете выращивать имбирь для лечебных целей, удобряйте органическими удобрениями.
  4. При проблемах с желудочно-кишечной системой старайтесь не употреблять корнеплод в свежем виде.
  5. Удаляйте горшок с имбирем во время зимней спячки в сухое и прохладное место, поливайте изредка.
  6. Лечебный корень после изъятия из грунта храните в холодильнике.

Как видите, ничего сложного нет. Если любите комнатные цветы, посадите декоративный вид. Нужен целебный корень, ухаживайте за растением 2 года и получите пряность лучше, чем в магазине, без нитратов и химии!

Проверьте себя: вы умеете выращивать имбирь?

Такой способ игровой формы поможет определить, хорошо ли вы усвоили материал. Самопроверка подскажет, насколько вы разбираетесь в теме.
Следующая
Выращиваем зеленьКак вырастить салат на подоконнике
Рейтинг автора
Автор статьи
Наталья Папанова
Статей в блоге:
185
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (8 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Дорогие читатели! Оцените, пожалуйста, статью! Так я смогу улучшить её для вас!

Плохо
0
Пойдёт
4
Супер!
17
Обязательно поделитесь в соц сетях!

Комментарии
  1. Анна

    Слышала, что выращивают корень имбиря в домашних условиях. Сама же пыталась пару раз посадить в горшок на подоконнике для получения цветов. Корешки брала в обычном супермаркете, на вид они были свежие и здоровые, при нарезании — очень сочными. Но ничего не получилось, к сожалению, возможно были мертвые почки или я совершила какие-то ошибки. Но желание достичь результата осталось. На данный момент хожу читаю как правильно вырастить имбирь на подоконнике. И спасибо вам за подробную инструкцию. Снова хочу высадить корень имбиря в горшок на подоконнике и сильно надеюсь, что у меня все получится.

Добавить комментарий

Я вконтакте

Я в одноклассниках

Я в фейсбуке

Подпишись на нас в Одноклассниках!
Подписаться!
Adblock
detector